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Ce voyage organisé au Vietnam est généralement accessible à tous et aucune expérience préalable ou niveau de condition physique en particulier n’est requis. Toutes les activités proposées à l’itinéraire sont des suggestions. Elles sont donc incluses dans ton voyage gastronomique au Vietnam, mais tu es libre d’y participer ou non selon tes envies! Tu auras aussi du temps libre pour explorer le pays à ta guise. Bref, on t’offre un équilibre entre des activités planifiées et du temps personnel!
Bienvenue à Hanoï! Notre voyage organisé au Vietnam en mode “Foodie” commence dès notre arrivée à l’aéroport de Hanoï (aéroport international Nôi Bào, code d’aéroport: HAN) où notre accompagnatrice et chauffeur privé vous accueilleront chaleureusement!
Nous nous rendrons directement à notre hôtel de charme situé au coeur de la ville pour y déposer nos bagages.
Pour se dégourdir les jambes après le voyagement, ceux qui le souhaitent pourront nous joindre dans une balade à pied dans un des endroits les plus pittoresques de la ville! Nous y découvrirons un projet artistique qui reflète parfaitement la culture, l’art et l’histoire du Vietnam. On ne pourrait souhaiter mieux comme première immersion dans le pays!
Puis, pour le souper libre, nous vous proposerons d’initier votre palais aux saveurs vietnamiennes, tout en ayant le choix parmi une énorme variété de plats qui proviennent de toutes les régions du Vietnam! Pour ceux qui aiment goûter à tout comme nous, ce sera l’occasion rêvée de se faire un “mini-buffet”, le tout dans un lieu des plus rassembleurs et chaleureux de Hanoï!
Activités incluses: Transport privé de l’aéroport et visite de Hanoï à pied
2 nuits à Hanoï
Notre voyage gastronomique au Vietnam est centré sur la découverte de la culture locale, de l’histoire et du savoir-faire de chaque région à travers ses spécialités culinaires, ses produits du terroir et ses traditions.
Une des spécialités vietnamiennes qu’on retrouve dans l’ensemble du pays et qui a une réputation mondiale est le fameux café vietnamien! Celui-ci est décliné en plusieurs versions plus savoureuses les unes que les autres et nous aurons la chance ce matin d’en apprendre tous les secrets lors d’un atelier interactif de préparation de café. Évidemment, s’ensuivra la dégustation de nos créations! Nous préparerons donc plusieurs types de cafés uniques (avez-vous déjà entendu parler du “Egg Coffee” ou du “Salt Coffee”?) et on vous garantit que même ceux qui ne boivent pas de café pourrons profiter de cette activité à la fois unique, instructive et savoureuse!
Une fois bien énergisés par nos cafés, nous nous sentirons d’attaque pour poursuivre notre découverte de Hanoï! Nous aurons un petit moment libre avant de se rejoindre en fin d’après-midi pour vivre une activité incontournable en ce début de voyage gastronomique au Vietnam: une virée culinaire ULTIME! On goûtera non seulement à des plats typiques du Vietnam, mais aussi à des “snacks”, à des desserts et à des breuvages que consomment les locaux, le tout dans des endroits vérifiés, sécuritaires et sanitaires!
Avec notre guide local, on se promènera dans les endroits que fréquentent les locaux et on apprendra COMMENT manger ces plats vietnamiens comme ils le font eux-mêmes. Ce sera l’occasion rêvée de découvrir comment ces petites cuisines au coeur des ruelles et allées de Hanoï ont réussi à faire perdurer des plats classiques de génération en génération et ce, sans même écrire leurs recettes!
Activités incluses: Atelier de cafés vietnamiens avec dégustation & virée culinaire avec notre guide local
Repas: Déjeuner et souper inclus
2 nuits à Hanoï
L’artisanat ancestral qu’est la poterie vietnamienne se distingue par des techniques précises transmises de génération en génération depuis plus de 1000 ans!
Encadrés par notre guide local et spécialiste de la poterie vietnamienne, nous serons initiés à cet art qui a autant une fonction utilitaire en cuisine que décorative. Nous pourrons donc fabriquer nous-même une pièce à notre image que nous ramènerons en souvenir et qui nous rappellera nos plus beaux moments de ce voyage gastronomique au Vietnam! Chacun pourra même choisir quelle pièce fabriquer pour que ce souvenir soit totalement personnalisé selon nos envies et inspirations.
Ensuite, nous parcourrons une route des plus scéniques du pays pour nous rendre jusqu’au Nord du Vietnam, la fameuse région des rizières en terrasses. Nous pourrons les admirer au passage et nous profiterons des arrêts prévus pour les photographier sous toute leur splendeur!
Finalement, nous nous poserons en fin de journée dans un environnement paisible et entouré par la nature, soit l’endroit parfait pour relaxer et profiter de nos vacances. Un délicieux souper en groupe nous permettra de goûter aux spécialités de la région, une cuisine réputée pour ses saveurs délicates et équilibrées.
Activités incluses: Fabrication de poterie vietnamienne et route scénique jusqu’aux rizières en terrasses
Repas: Déjeuner et souper inclus
3 nuits dans le Nord du Vietnam
Puisque nous nous trouverons dans un endroit isolé, méconnu et même pas identifié sur Google Maps, nous aurons la chance de faire des rencontres complètement privilégiées avec les habitants des villages environnants qui sont, par le fait-même, des villages 100% authentiques et qui perpétuent réellement les traditions de leur communauté.
Nous aurons donc l’énorme privilège de rencontrer des gens issus des groupes ethniques du Nord du Vietnam et d’échanger avec eux pour en apprendre davantage sur leur culture, leur histoire et leur mode de vie, tout en le témoignant de nos propres yeux également.
Après ces rencontres fortes en émotions, nous vivrons une expérience tout à fait unique: la récolte de la cannelle! Tous nos sens seront définitivement sollicités lorsque nous nous trouverons au coeur d’une forêt de canneliers, à respirer l’air frais de la forêt parsemé d’effluves de cannelle, à admirer la vue incroyable sur les montagnes environnantes et à mettre la main à la pâte dans la récolte. Cette activité nous fera apprécier plus que jamais le produit final que nous consommons dans notre vie de tous les jours!
Activités incluses: Rencontre privilégiée des groupes ethniques du Nord du Vietnam et expérience de récolte de la cannelle
Repas: Déjeuner, dîner et souper inclus
3 nuits dans le Nord du Vietnam
Pour assimiler la beauté des rizières du Vietnam le plus possible, nous serons guidés dans une balade DIRECTEMENT au coeur de celles-ci et ce, en plein durant la floraison printanière! Le contraste entre les rizières et les fleurs sauvages colorées sera assurément une image que vous voudrez capter et garder en souvenir pendant longtemps.
Nous pourrons donc observer de près la culture du riz qui façonne non seulement les paysages majestueux du Vietnam, mais qui est surtout VITALE pour sa population, puisqu’elle constitue la base de son alimentation quotidienne et qu’elle unit les traditions des différentes régions et communautés du pays.
Ce sera donc dans l’admiration et le respect de cette culture que nous nous baladerons à travers les sentiers qui parsèment les rizières, tout en bénéficiant des explications riches et détaillées de notre guide local sur tout ce qui touche aux rizières, à la récolte du riz et à sa consommation par les différentes communautés. Nous pourrons aussi fort probablement observer des fermiers à l’oeuvre en train de travailler dans les rizières pour une expérience des plus immersives et mémorables.
En soirée, ce sera dans une ambiance chaleureuse que nous serons invités à un souper en famille avec nos hôtes locaux. Cette expérience nous permettra de découvrir la façon traditionnelle de se rassembler en famille et de profiter d’un bon repas tous ensemble!
Activités incluses: Balade guidée dans les rizières et souper traditionnel en famille
Repas: Déjeuner, dîner et souper inclus
3 nuits dans le Nord du Vietnam
Nous nous dirigerons vers une région que visitent principalement les locaux et qui est très peu connue des voyageurs internationaux, mais qui est une destination d’éco-tourisme hors pair.
L’endroit où nous resterons pour les 2 prochains jours est tellement exclusif et paisible que nous devrons prendre un petit bateau pour nous y rendre! Attendez-vous à avoir le souffle coupé en nous y rendant, que ce soit à la vue des montagnes de calcaire ou bien de l’eau vert émeraude qui nous entoureront.
Une fois arrivés dans notre petit paradis, nous vous réservons une activité-surprise qui sera à la fois d’ordre gastronomique et spirituel. L’indice que nous pouvons vous donner est que l’activité d’hier aura bien “mis la table” pour ce qui s’en suit aujourd’hui (jeu de mots voulu)!
Puis, vous pourrez profiter d’un moment relaxant à notre hébergement de la façon que vous souhaiterez: vous rafraîchir dans la piscine infinity, vous balader en kayak sur l’eau calme au coucher de soleil, prendre un “bain aux herbes” traditionnel qui est un rituel ancestral du groupe ethnique des Dao Rouges, relaxer lors d’un massage ou d’un soin, etc.!
Activité incluse: Activité-surprise gastronomique et spirituelle
Repas: Déjeuner et souper inclus
2 nuits
Un objet qui a un rôle primordial dans tout ménage au Vietnam est sans contredit les baguettes en bois! Nous visiterons donc un atelier où nous pourrons observer les artisans à l’oeuvre et en apprendre davantage sur toutes les étapes de la fabrication des baguettes à partir du bambou, allant de la coupe de l’arbre jusqu’à l’emballage!
Ensuite, nous vivrons une expérience festive dans une ambiance des plus chaleureuses lorsque nous dégusterons une sélection de vins de fruits tropicaux! L’accueillant producteur de ces vins natures nous invitera dans son monde méconnu et intriguant, tout en nous faisant goûter à ses meilleurs produits aux saveurs plus délicieuses et surprenantes les unes que les autres!
Nous retournerons ensuite dans notre petit coin de paradis pour nous déposer, relaxer, admirer un autre coucher de soleil et souper ensemble autour d’un bon repas aux saveurs locales.
Activités incluses: Visite d’un atelier de fabrication de baguettes et dégustation de vins de fruits tropicaux
Repas: Déjeuner et souper inclus
2 nuits
Nous débuterons notre journée plus tôt qu’à l’habitude pour une EXCELLENTE raison ce matin! Nous aurons la chance de visiter un marché flottant où se regroupent les groupes ethniques du Nord les plus isolés pour s’approvisionner pour la semaine. Ceux qui le souhaitent pourront les soutenir en achetant des collations typiques ou de petits souvenirs artisanaux! Ce sera une chance unique de voir non seulement un marché flottant, un type de marché qui se trouve généralement presqu’exclusivement dans le Sud du Vietnam et où les échanges commerciaux se font principalement par bateau, mais de voir aussi les habits traditionnels colorés des différents groupes ethniques tous réunis au même endroit.
Ensuite, nous visiterons un lieu spirituel d’une grande importance pour les locaux où règne une ambiance mystique et qui reflète l’histoire héroïque d’un des groupes ethniques des environs. La divinité qui est célébrée à cet endroit a également un lien avec notre voyage gastronomique au Vietnam – on vous garde le reste de l’histoire pour notre visite sur place!
Nous reprendrons ensuite la route vers une des régions les plus photogéniques du Vietnam: Ninh Binh! Nous arriverons à notre hébergement entouré de rizières qui nous offrira des panoramas tout simplement fabuleux.
En fin d’après-midi, nous vivrons un cours de cuisine qui se distinguera de tous les autres cours de cuisine que vous auriez fait auparavant, puisque nous cueillerons nous-mêmes nos ingrédients dans la nature environnante! Accompagnés et guidés par notre chef local, nous préparerons une cuisine indigène avec les aliments frais que nous aurons cueillis quelques minutes avant. Ainsi, il n’y aura aucun intermédiaire entre la nature et notre assiette, pas de visite dans un marché bondé, puis pas de questions sur la provenance et la fraîcheur des aliments!
Cette activité interactive nous permettra donc de préparer des spécialités régionales, tout en apprenant des habiletés pratiques et le contexte culturel autour de notre repas.
Activités incluses: Visites d’un marché flottant et d’un lieu spirituel, puis cours de cuisine indigène avec cueillette des ingrédients dans la nature
Repas: Déjeuner et souper inclus
2 nuits à Ninh Binh
Ninh Binh est LA région par excellence où profiter de votre journée libre, vu la diversité des activités possibles et la beauté des lieux!
Vous pourrez y faire la fameuse et populaire balade en bateau traditionnel nommé “sampan” entre les montagnes de calcaire, cette image qui enflamme les réseaux sociaux, ou bien vous balader entre les montagnes et les rizières à vélo, ou même faire une randonnée jusqu’à des points de vue formidables, visiter une pagode, des réserves naturelles comme Trang An, ou même visiter des cavernes.
Ceux qui préfèrent plutôt relaxer pourront se faire dorloter dans un soin de leur choix, que ce soit en visitant un spa, en s’offrant un massage, etc. Bref, vous aurez suffisamment de choix pour en profiter au maximum!
Repas: Déjeuner inclus
2 nuits à Ninh Binh
Évidemment qu’un voyage au Vietnam se doit d’inclure une croisière dans la région de Ha Long, la fameuse baie aux pics de calcaires qui émergent d’une eau turquoise! Puisque tout le monde se rend généralement au même endroit, on vous a déniché une baie adjacente qui a les mêmes paysages, mais qui est mieux préservée et beaucoup moins achalandée!
Ainsi, nous naviguerons à bord d’une croisière directement dans ces paysages dignes d’une carte postale. Plusieurs surprises et activités gastronomiques seront au rendez-vous pour combler le “Foodie” en vous, en plus de plusieurs arrêts sur des îles absolument paradisiaques!
Nous vous réservons aussi une belle surprise offerte par la nature ce soir! Nous aurons la chance de prendre place à bord de kayaks pour naviguer dans les eaux calmes de la baie et pour observer un phénomène naturel tout à fait phénoménal: la bioluminescence.
Ce phénomène rare prend place seulement à quelques endroits dans le monde et il consiste en la création de lumière bleutée par des petits organismes vivant dans l’eau. Ce seront donc les yeux plein d’étoiles que nous pourrons admirer ce réel spectacle de la nature!
Activités incluses: Croisière et soirée en kayak avec observation de la bioluminescence
Repas: Déjeuner, dîner et souper inclus
2 nuits dans la baie
Les amateurs de sunrise seront servis ce matin! Débutez votre journée dans la douceur en observant le lever du soleil directement sur la mer, une tasse de café ou de thé à la main et un sourire contemplatif accroché au visage.
Ensuite, nous poursuivrons notre croisière dans cette magnifique baie à la découverte de ses autres attraits principaux, dont un village flottant de pêcheurs!
Puis, une fois revenus sur la terre ferme, nous vivrons une expérience gastronomique tout simplement unique. Nous aurons la chance de savourer un délicieux repas et ce, en plein coeur d’une de ces fabuleuses cavernes de calcaire qui font la réputation de la région! Au lieu de simplement en visiter une, nous vous proposons une activité tout à fait unique et qui suit notre thématique “Foodie”!
Tout au long de notre repas gastronomique, imaginez-vous être transporté à des millions d’années dans le passé, lors de la création de cette caverne remplie de stalactites et de stalagmites. On vous promet tout un spectacle et une expérience sensorielle hors pair lors de ce dîner qui sera assurément mémorable!
Après le dîner, nous prendrons la route vers la capitale Hanoï pour la suite de notre voyage gastronomique au Vietnam!
Activités incluses: Croisière dans la région de Ha Long et expérience-dîner gastronomique dans une fabuleuse caverne de calcaire
Repas: Déjeuner et dîner inclus
3 nuits à Hanoï
Nous nous éloignerons de la grande ville ce matin pour aller découvrir la tranquillité de la campagne de Hanoï qui est parsemée de petits villages. Nous y découvrirons non seulement l’ancienne architecture du Vietnam, mais aussi les coutumes des résidents locaux.
Pour poursuivre notre voyage culinaire au Vietnam, nous demeurerons dans le thème en visitant un village dont l’héritage culturel est marqué par la fabrication de trappes à poissons. Les artisans eux-mêmes nous feront donc découvrir leur art traditionnellement fait avec du bambou et qui leur a été légué d’une génération à l’autre, mais qui se fait de plus en plus rare de nos jours.
Ensuite, nous plongerons dans le riche héritage de la production de sauce soya, un aliment essentiel dans la cuisine vietnamienne. Nous rencontrerons les villageois qui produisent de la sauce soya de qualité exceptionnelle et qui est confectionnée avec soin et expertise.
Activités incluses: Découverte de l’héritage des trappes à poisson en bambou et de la sauce soya dans les villages de la campagne de Hanoï
Repas: Déjeuner inclus
3 nuits à Hanoï
Pour cette dernière journée complète à Hanoï, amusez-vous, tout simplement! Cette ville vibrante regorge d’activités et d’attraits pour tous les goûts.
Vous pourrez vous rendre dans le quartier des 36 corporations pour visiter ses ruelles thématiques (rue du papier, rue du cuivre, etc.), au Temple de la littérature, au théâtre national pour voir un spectacle traditionnel de marionnettes, sur la fameuse Train Street, dans un des nombreux cafés ou même à un des restaurants étoilés Michelin!
Repas: Déjeuner inclus
3 nuits à Hanoï
Nous voici rendus à la dernière matinée de notre voyage organisé au Vietnam en mode “Foodie”. Nous pourrons donc déguster un dernier bon déjeuner ensemble avant de se rendre avec notre chauffeur privé jusqu’à l’aéroport. C’est l’heure de se dire au revoir et à la prochaine!
Activité incluse: Transport privé jusqu’à l’aéroport
Repas: Déjeuner inclus
*Prix incluant un rabais de 3% pour paiement par virement bancaire / Interac ou par chèque
Prix régulier (carte de crédit en ligne): 4115$ CAD (taxes incluses)
Laurie est la fondatrice de Voyages Yulgo et elle adore faire de nouvelles rencontres et explorer le monde. Sa soif d’aventures l’a menée à découvrir plusieurs continents principalement en voyageant solo avec son backpack. L’accueil chaleureux des locaux et la découverte de la culture et de la vie quotidienne à l’étranger lui ont donné la piqure pour le slow travel. Elle s’amuse à voyager en dehors des sentiers battus, à la recherche constante d’aventures et de contacts humains dans les pays visités.
Avec Voyages Yulgo, elle espère vous permettre de rencontrer des gens incroyables et de vivre des expériences inoubliables à travers le monde, notamment lors de ce voyage organisé au Vietnam!
Nous sélectionnons attentivement tous nos hébergements pour vous assurer confort, sécurité et commodité lors de notre voyage organisé au Vietnam.
Nous demeurerons dans de magnifiques hôtels de charme situés dans des endroits paisibles et entourés par la nature, que ce soit face à l’eau turquoise, entouré de rizières ou au coeur d’une forêt et des montagnes. Nous aurons également des piscines pour s’y rafraîchir et pour s’offrir des moments de détente. Nos chambres auront 2 lits séparés pour un confort optimal. Nous serons aussi parfaitement situés à proximité des attraits principaux et des meilleurs restaurants en ville!
Si vous annulez vous-même votre voyage organisé au Vietnam voici les conditions d’annulation:
